Cajibío, Cauca. 20 de septiembre de 2021. A través de una emotiva ceremonia de clausura en Cajibío, en el departamento del Cauca, 30 personas, entre excombatientes y miembros de las comunidades donde se adelantan procesos de reincorporación, se graduaron el pasado viernes como técnicos en ‘Procesamiento de café con énfasis en trilla, tueste y análisis sensorial’.

Con esta graduación se culmina un proceso de dos meses de formación bajo el modelo de Entornos Productivos, una metodología que busca el desarrollo de competencias académicas, laborales y psicosociales en las personas que avanzan en su retorno a la legalidad, para fortalecer su perfil de empleabilidad y productividad.

Bajo el liderazgo de la Agencia para la Reincorporación y la Normalización (ARN), en alianza con la Organización Internacional para las Migraciones (OIM) y  el apoyo financiero del Fondo Multidonante de las Naciones Unidas para el Sostenimiento de la Paz en Colombia, 17 personas en reincorporación, una en reintegración y 13 miembros de comunidades de diferentes municipios del país, acompañadas de sus familias, recibieron el título que los certifica como expertos en tostión y catación de café.

“La paz se construye desde varios escenarios, y el de la formación que brinda el programa de Entornos Productivos es uno de los más importantes. En el caso particular del Cauca, estas dos etapas de formación en la transformación del café son una apuesta económica de gran importancia, la cual permite que las personas en proceso de reincorporación puedan apostarle a una paz desde la legalidad y el emprendimiento, contando con procesos formativos fuertes y competencias productivas cualificadas”, indicó Andrés Felipe Stapper Segrera, Director General de la ARN.

En esta ocasión, los participantes tuvieron la oportunidad de recibir de mano de expertos capacitaciones  en torno a la selección del grano y el proceso de tostión, catación y comercialización del café. El entorno fue implementado por el Parque Tecnológico de Innovación de Tecnicafé, donde se reúnen los principales productores del grano del país, se perfeccionan los procesos de cosecha y se capacita para darle un valor agregado al producto insignia de Colombia, el café. Los participantes, además, pudieron complementar paralelamente su formación con la realización del diplomado “Sembrando café cosechamos paz”, del Instituto de Estudios Interculturales de la Universidad Javeriana de Cali, y un curso de catación dictado por el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA).

“Finaliza un proceso que beneficiará no solo a las personas en proceso de reincorporación participantes, sino también a sus familias y a sus territorios. Estos resultados reafirman el compromiso de excombatientes, el Gobierno Nacional, la cooperación internacional y la sociedad civil con la construcción de paz”. afirmó Ana Durán-Salvatierra, Jefe de Misión de la OIM en Colombia.

Con la culminación de este entorno, hoy hay 30 personas capacitadas para seguir haciendo del café un motor de desarrollo y de paz, que fortalecen su reincorporación integral a través de la inclusión económica, pues lo aprendido durante estos dos meses les permitirá seguir trabajando por la sostenibilidad de los proyectos en torno al café que adelantan en sus territorios. “En el Cauca le apostamos al café. Los Entornos Productivos son una segunda oportunidad para nosotros, y podemos demostrarle a la sociedad y a nuestras familias, que estamos realmente comprometidos con la paz”, afirmó Arlez Gutiérrez, participante del proyecto.  

Este es el primer entorno que finaliza en el 2021 en el marco del convenio celebrado entre la ARN y OIM, con el apoyo financiero del Fondo Multidonante de las Naciones Unidas para el Sostenimiento de la Paz en Colombia, en el que se formarán a 210 excombatientes más. Actualmente, cuatro entornos más están siendo implementados en Antioquia y Valle del Cauca.